EMMAEMMAEMMA! foto fatta all'aereoporto di Berlino. 27/2/'09

Torta tiepida di mele (facile, buonissima e riesce sempre)

Ingredienti:

1kg di mele renette (o mele non troppo dolci dalla buccia ruggine)

150gr di farina

200gr di zucchero

2 uova (temperatura ambiente)

100gr di burro fuso

mezza bustina di lievito (8gr)

2 dl di latte

1 grosso limone

cannella, zucchero a velo, pizzico di sale

Accendo il forno a 180°. Sbucciate le mele, dividetele a spicchi dopo aver tolto i semi, mettetele in una ciotola e cospargetele con la cannella e con il succo di limone, mescolatele bene. In un'altra ciotola abbastanza grande rompete le uova unitevi zucchero, burro fuso, latte e la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Lavorate gli ingredienti con la frusta fino ad ottenere una pastella. Unire alla pastella le mele, amalgamate bene il tutto e versate il composto in una tortiera di 26-28cm di diametro imburrata e infarinata. Cospargere la superficie con un po' di cannella e di zucchero di canna. Infornare per circa 50-60 minuti. Sfornate la torta trasferitela su un piatto e spolverizzatela di zucchero a velo. Servitela tiepida.

Buon divertimento e buona mangiata.

Mimosa davanti alla chiesa di Strugnano, 8 marzo festa della donna! Dedicata ai 4 anni di laurea di Caterina.