-Torta di porri-Pasta sfoglia
4 porri belli grossi
3 uova
parmigiano
burro
sale
pepe
Taglio il porro a fettine dopo averlo lavato benissimo lo faccio bollire per 8 o 10 minuti e lo scolo benissimo.Lo asciugo in padella con un po' di burro, monto i 3 albumi a neve con un po' di sale.
Unisco i porri al rosso d'uovo e al parmiggiano, alla fine unisco i bianchi a neve. Rivesto una tortiera con la pasta sfoglia, verso il ripieno, lo metto in forno caldo a 180° 35-40 minuti.
Eccoti una bella ricetta italiana.
Stammi bene
Luisa
