Per Teresa, oggi torta di porri

-Torta di porri-

Pasta sfoglia

4 porri belli grossi

3 uova

parmigiano

burro

sale

pepe

Taglio il porro a fettine dopo averlo lavato benissimo lo faccio bollire per 8 o 10 minuti e lo scolo benissimo.Lo asciugo in padella con un po' di burro, monto i 3 albumi a neve con un po' di sale.

Unisco i porri al rosso d'uovo e al parmiggiano, alla fine unisco i bianchi a neve. Rivesto una tortiera con la pasta sfoglia, verso il ripieno, lo metto in forno caldo a 180° 35-40 minuti.

Eccoti una bella ricetta italiana.

Stammi bene

Luisa